Las principales empresas alimentarias catalanas están al día en trazabilidad y certificación, según el estudio de IDtrack

Las empresas catalanas conocen y tienen sistemas para llevar a cabo la trazabilidad alimentaria y se encuentran certificadas tres de cada cuatro. Son unos principales resultados del estudio cuantitativo llevado a cabo por IDtrack, con la colaboración de la Agencia Catalana de la Seguridad Alimentaria (ACSA).

Este estudio muestra que el 97,1%  conocen la existencia de alguna normativa que recoja la obligatoriedad de la trazabilidad para todas las empresas del sector alimentario, siendo el 96,2% las que tienen implantado algún sistema de trazabilidad, el 85% de éstas desde hace más de tres años.

Según Sr. Lluís Soler Gomis, director de IDtrack comenta “estos resultados muestra como las principales empresas catalanas en facturación, cumple con su obligación de la trazabilidad. Destacaría que el 73% aseguran poder retirar el producto de circulación en 3 horas en caso de alerta, pero como dato negativo el 35% no sabe no contesta, eso significa que no lo han testeado”.

De las empresas que tienen implantado algún sistema de trazabilidad, el 72% es de creación propia, frente al 18% que lo tienen a través de una empresa externa y al 10% restante con un sistema mixto.

En cuanto al conocimiento de las normas, un 97,1% reconoce la existencia de normas en materia de seguridad alimenticia y un 92,3% conocen la existencia de certificaciones de normas en la misma materia. La ISO 9001,2000, es la norma que más empresas tienen certificada, seguida de la  IFS (International Food Standard)  y la  APPCC (Análisis de Puntos Críticos). La ISO 22000 es conocida por un 75% de las empresas del sector, pero sólo un 27,1% de éstas, se plantea certificarla.

La razón principal de certificar las normas son en su mayoría para dar confianza al cliente, un 52,1%, seguido de la obligatoriedad, un 25,4% y por exigencia de los clientes un 23,9%. De las empresas que aún no tienen certificada ninguna norma, un 32% asegura estar en proceso.

Respecto  a la higiene y APPCC, prácticamente la totalidad de las empresas tienen implantado algún sistema de análisis de peligros y APPCC desde hace más de tres años.

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Acerca de IDtrack:
IDtrack es una empresa que mediante sus conferencias y estudios refleja la situación actual y los avances  de las principales tecnologías de identificación y trazabilidad, con el objetivo de divulgar, orientar y coordinar una implementación segura de dichas tecnologías en diferentes sectores empresariales, de forma objetiva, imparcial e independiente.

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Les principals empreses alimentàries catalanes estan al dia en traçabilitat i certificació, segons l’estudi de IDtrack.

Les empreses catalanes coneixen i tenen sistemes per a portar a terme la traçabilitat alimentària i es troben certificades tres de cada quatre. Són uns principals resultats de l’estudi quantitatiu portat a terme per IDtrack, amb la col·laboració de l’Agència Catalana de la Seguretat Alimentària (ACSA).

Aquest estudi mostra que el 97,1% coneixen l’existència d’alguna normativa que reculli l’obligatorietat de la traçabilitat per a totes les empreses del sector alimentari, sent el 96,2% les quals tenen implantat algun sistema de traçabilitat, el 85% d’aquestes des de fa més de tres anys.

Segons el Sr. Lluís Soler Gomis, director de IDtrack comenta “aquests resultats mostra com les principals empreses catalanes en facturació, complix amb la seva obligació de la traçabilitat. Destacaria que el 73% asseguren poder retirar el producte de circulació en 3 hores en cas d’alerta, però com dada negativa el 35% no sap no contesta, això significa que no ho han testat”.

De les empreses que tenen implantat algun sistema de traçabilitat, el 72% és de creació pròpia, enfront del 18% que ho tenen a través d’una empresa externa i al 10% restant amb un sistema mixte.

Quant al coneixement de les normes, un 97,1% reconeix l’existència de normes en matèria de seguretat alimentosa i un 92,3% coneixen l’existència de certificacions de normes en la mateixa matèria. La ISO 9001,2000, és la norma que més empreses tenen certificada, seguida de la IFS (International Food Standard) i la APPCC (Anàlisi de Punts Crítics). La ISO 22000 és coneguda per un 75% de les empreses del sector, però només un 27,1% d’aquestes, es planteja certificar-la.

La raó principal de certificar les normes són en la seva majoria per a donar confiança al client, un 52,1%, seguit de l’obligatorietat, un 25,4% i per exigència dels clients un 23,9%. De les empreses que encara no tenen certificada cap norma, un 32% assegura estar en procés.

Respecte a la higiene i APPCC, pràcticament la totalitat de les empreses tenen implantat algun sistema d’anàlisi de perills i APPCC des de fa més de tres anys.

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Sobre IDtrack:
IDtrack és una empresa que mitjançant les seves conferències i estudis reflecteix la situació actual i els avanços de les principals tecnologies d’identificació i traçabilitat, amb l’objectiu de divulgar, orientar i coordinar una implementació segura d’aquestes tecnologies en diferents sectors empresarials, de forma objectiva, imparcial i independent.